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    Brèves internationales

    Moins de viande, plus de céréales et de beurre…

    Par L'Economiste | Edition N°:5552 Le 09/07/2019 | Partager

    La demande mondiale pour les produits agricoles devrait augmenter de 15% lors de la prochaine décennie tandis que la croissance de la productivité agricole devrait augmenter légèrement plus vite. Ce qui provoquerait une inflation des prix des principaux produits agricoles qui, de leur côté, devraient rester à leur niveau actuel ou légèrement baisser par rapport à leur niveau actuel. Présenté le 8 juillet à Rome, un rapport annuel de l’OCDE et de la FAO sur les Perspectives agricoles revient sur la croissance de la population, l'urbanisation et les styles de vie. L’utilisation de céréales pour l’alimentation devrait augmenter de près de 150 millions de tonnes pendant la période concernée (soit une hausse de 13%) due en grande partie au riz et au blé. Le facteur le plus important derrière cette hausse de l’utilisation alimentaire de produits de base est la croissance de la population, qui devrait augmenter plus vite en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud. Aussi, la consommation de sucre et d’huiles végétales devrait augmenter, reflétant les tendances actuelles qui pointent vers une hausse de la consommation d’aliments plus préparés et transformés, notamment dans de nombreux pays à faible et à moyen revenu qui s’urbanisent rapidement. Les inquiétudes entourant la santé et le bien-être devraient vraisemblablement pousser les pays à revenu plus élevé à diminuer leur consommation de viande rouge et à s’orienter vers le beurre aux dépens des huiles végétales. o

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