Souveraineté alimentaire: Les viandes rouges, d’autosuffisance à dépendance structurelle annoncée
La consommation de viande a connu une augmentation continue et forte au cours des 40 dernières années, puisque nous sommes passés de 9 kg/hab en 1980 à plus de 35 kg en 2024 dont le rapport entre viandes blanches et viandes rouges s’est pratiquement inversé entre les deux périodes.
