Bolivie: La tête d’agneau rôtie, le plat des noctambules
Au coin d’une rue d’Oruro, dans l’ouest de la Bolivie, des noctambules s’attablent sur un bout de trottoir pour savourer un plat censé atténuer «la gueule de bois» : une tête d’agneau rôtie, dont la cervelle, les joues et même les yeux se dégustent avec les doigts.
