Tomate: Pourquoi elle coûte si cher

Du champ à l’assiette, le prix de la tomate augmente d’une manière considérable. Quelles en sont les raisons? D’abord, la filière dépend entièrement de l’importation des intrants, dont le coût ne cesse de croître. Elle souffre également d’un circuit de commercialisation non structuré avec une multitude d’intermédiaires, qui fixent leurs propres marges de gain. Au bout de la chaîne, le consommateur supporte la charge de ces bénéfices.