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Affaires

La boulangerie Afnane réagit

Par L'Economiste | Edition N°:2170 Le 13/12/2005 | Partager

«Permettez-nous de vous confirmer d’emblée que notre boulangerie, située au rez-de-chaussée de la résidence Ibrahim Al Jarrah au quartier de bourgogne, ne représente aucun risque ni pour les habitants ni pour ceux qui y travaillent. Il n’en demeure pas moins que nous avons quelques problèmes avec deux ou trois de nos voisins, contrairement à ce qui a été dit dans votre article “des habitants s’organisent pour dénoncer…”. Manifestement ceux qui sont à l’origine de tous ces problèmes et qui en font une affaire personnelle n’ont jamais lâché prise. Ils nous ont fait voir de toutes les couleurs, sachant bien sûr que nous ne sommes nullement en violation des lois et des réglementations qu’ils n’ont cessé de proclamer haut et fort. Ils avaient même porté l’affaire devant la justice, qui a rendu son jugement en notre faveur, et nous avions par conséquent cru depuis que cette affaire est close. Or il n’en est rien. Il est absurde également de maintenir cette position burlesque, alors que la vérité est tout autre, lorsqu’il s’agit d’un article paru dans un journal en l’occurrence L’Economiste dont la crédibilité n’est pas mise en doute. Primo, l’autorisation qui nous a été délivrée sous n° 97/679 datée du 8/7/97 ne stipule aucunement l’obligation d’utiliser un four électrique. Secondo, le four à gasoil ne se situe pas à la mezzanine, mais il est au rez-de-chaussée. Tertio, cette même mezzanine est acquise dans le même temps que le magasin et fait partie intégrante du titre foncier de cette propriété. Le four que nous utilisons a été fabriqué en Europe, comme la majeure partie des fours installés dans des boulangeries au Maroc, il respecte les normes en la matière, et son fonctionnement ne constitue aucune gêne pour le bien-être des habitants de l’immeuble qui sont parmis nos clients les plus fidèles.Il y a lieu de rappeler à ces mécontents que, conscients de notre responsabilité civile, nous avons pris l’initiative de demander une expertise auprès du Centre expérimental du génie industriel relevant du LPEE. Ce dernier nous a confirmé que l’installation de la boulangerie ne présente aucun risque et que le réseau de distribution de gasoil est conforme aux dispositions de la réglementation des installations classées. Il est à signaler en outre qu’avec toutes les bonnes intentions possibles, nul ne serait en mesure de le faire marcher à l’électricité, il risque de ne pas retrouver son nom, quelques mois plus tard, parmi les boulangers. Quant à la conduite d’évacuation, elle est réalisée dans les règles de l’art et dépasse la terrasse de l’immeuble de plus de cinq mètres de hauteur, et ce qu’elle exhale peut être assimilé à un fin brouillard et pas du tout de la fumée noirâtre comme le prétend celui qui a rédigé cet article.Vous n’êtes pas sans savoir qu’une boulangerie est un service de proximité, elle est appelée, à ce titre, à préparer des baguettes et des petits pains tôt le matin afin de servir ses clients. C’est pour cette raison que ce genre de commerce se situe généralement dans des quartiers résidentiels, et pour cette même raison que nos employés, enfin celui d’entre eux qui assure ce travail commence à préparer ces produits à partir de cinq heures du matin, et tout ceci dans le silence le plus complet qui n’affecterait absolument pas la quiétude des citoyens. Pour ce qui est des horaires de travail, on pratique les mêmes que les autres boulangeries». . NDLR: La boulangerie, sise au rez-de-chaussée de la Résidence Ibrahim El Jarrah à Bourgogne, est fermée depuis samedi 10 novembre 2005 sur décision du gouverneur de la Préfecture des arrrondissements de Casablanca-Anfa.Miloudi Hamdoune, gérant de la société

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