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    Huile d’olive à Essaouira Un pari fou en terre d’argan

    Par Ghizlaine BADRI | Edition N°:5784 Le 17/06/2020 | Partager
    La filière en pleine expansion
    L’AOP ne permet pas de rivaliser en termes de prix avec les grands producteurs

    A près de 25 km de la ville d’Essaouira, se trouve la Coopérative Tyout Chiadma Meskala, qui produit la première huile d’olive certifiée AOP, développée et lancée par l’Institut national de la recherche agronomique en 2009. Le lieu est un espace où se retrouve la petite dizaine d’agriculteurs actifs sur la vingtaine que compte la coopérative. Au moment de la collecte, chaque agriculture amène une partie de sa récolte d’olives pour être transformée en huile...

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